1、排骨剁成段，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待锅开后，捞出排骨，用温水冲洗下；
2、重新给锅中加入水，将焯过水的排骨放入锅中，加上事先切好的葱段和姜片，开始煮汤，大火煮开后，转至小火慢炖；
3、干海带一片，隔水放入锅中蒸20分钟，捞出后放入温水中将其浸泡2个小时，事先泡发的海带用清水多冲洗几遍，切成方块；
4、冬瓜一块，去皮后清洗干净，冬瓜切成小块，待排骨炖了差不多半个多小时的时间，将海带放入在锅中，继续煮20分钟后；
5、便可将冬瓜和蒜瓣一同下锅，继续煮20分钟的时间，冬瓜熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可关火出锅。
