淡奶油巧克力布里欧修

 时间:2024-11-28 01:25:57

1、所有食材准备好

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2、除黄油以外的材料全部放入搅拌桶,记得预留液体哦

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3、厨师机2档所有材料搅拌均匀,4档中速搅拌至上图扩展状态

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4、加入软化好的黄油

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5、搅拌至完全扩展状态

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6、滚圆一发

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7、28度发酵大约一小时

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8、手指戳个小洞洞不回缩就是发好了

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9、分割成6个均匀面团

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10、面团松弛20分钟,方便整形

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11、进行整形

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12、擀至上图长度

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13、全部擀好放入吐司盒

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14、放入醒发箱35度湿度75%醒发40分钟左右

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15、用剪刀剪口挤入黄油,准备入炉,记得提前预热烤箱哦

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16、Eat风炉160度30分钟出炉

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