1、先把土豆洗好，去皮切条，之后放盐水中浸泡十分钟，土豆尽量选个头大，比较规则的。
2、锅中加水放入少量的盐。
3、将土豆放入开水中煮三分钟。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻，记得放入冰箱前一定要沥干水份。
5、大约3-4个小时后，取出土豆条，无需解冻。
6、锅里放油，油温7成热放入土豆条中火炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至金黄色即可捞出用吸油纸吸干油份。（美味薯条成功的秘诀在于：炸两次）
7、沾番茄酱或者就着椒盐吃都非常棒。
8、油炸食品，虽说不宜多吃，但自家炸薯条至少对油可控，并不会重复利用，可以偶尔给小朋友解馋。
