珍珠小花卷怎么做？

1、300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。

2、揉成光滑的面团。

3、10g中筋面粉、食用油和食盐混合，搅拌均匀。

4、搅拌至无干粉。

5、取出面团，擀成面片。

6、刷上油酥。

7、卷起，切成小块。

8、用竹签从中间压一次。

9、捏住面团两端，捏紧。

10、锅内刷上食用油，放入花卷，发酵至2倍大。

11、加热，煎至底部金黄色。

12、倒入50g清水，盖上锅盖，小火，煎5分钟。

13、撒上白芝麻和香葱，继续煎3分钟。