豆腐泡蕃茄炒蛋的做法

 时间:2024-10-11 21:28:16

1、 蕃茄,清洗干净外表后,切成小瓣待用。

豆腐泡蕃茄炒蛋的做法

2、 豆腐泡,选购体积较大较为松软的。市面上好像有二种豆泡,一种越煮越结实的,可千万不要买到这种。用刀将豆泡分成二半。

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3、 鸡蛋,打开加入少量的盐后将其用筷子打均匀;热锅冷油煎成蛋碎,取出待用。

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4、 清洗锅,上少量油,放入蕃茄慢炒。炒到蕃茄块周围有一层浓汁包裹的样子就好了,其间记得加点糖中和一下酸度。

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5、 上述步骤后加入豆泡和鸡蛋块一起翻炒,用锅铲压一下豆泡,让其吸收汤豫陂氅溴汁。再加入少量水,盖盖焖三分钟。最后汤汁稍浓加上盐和调味料即可。

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