香辣东坡豆腐的做法

1、豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐，开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用，

2、香榧子去壳去黑膜，放入蒜臼，捣碎，

3、三大勺油，小火熬葱油，炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用，

4、锅底留少许油，小火慢煎豆腐，

5、煎至两面金黄，捞出控油起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，

6、倒入香榧子，煸炒一会，

7、加入适量水烧开，放入豆腐块，

8、翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。