食补养生春笋红烧肉（笋烧肉）的做法

1、食材备好，葱姜蒜炖肉料备好。

2、春笋焯水，冷水下锅加盐，开锅五分钟即可

3、猪肉冷水下锅，加料酒姜片，开锅后捞出，温水洗净即可。

4、用冰糖炒糖色，一般是先炒冰糖，把握不准火候的可以和肉一起炒

5、放油，然后葱姜蒜大料，接着放肉，料酒和冰糖一起炒

6、然后放春笋，最后老抽盐调味。倒入开水，炖煮大概40分钟，随时看着点。

7、最后大火收汁即可。