西红柿胡萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩退冻

2、西红柿胡萝卜切好备用

3、冷水淹过牛腩，加姜片，煮沸捞掉血水，捞掉浮末，牛腩汤留着，牛腩用漏勺干捞起来。

4、中火热油，放入姜，冰糖，炒糖色

5、上糖色后，加入醋，酱油，料酒，八角，香叶，桂皮，小辣椒(不吃辣可以不加)，炒香

6、倒入西红柿，和牛腩汤，以淹没牛腩为准，大火煮沸，转小火慢炖一个小时，半小时后加入胡萝卜丁

7、大火收汁，汤可以喝也可以浇饭里，不收汁，直接加入面条也是超级好吃