蒜薹炒肥肠的做法

1、肥肠切小段（肥肠要买肥一点的，炒出来不柴，香软可口）

2、蒜薹切段

3、姜切末、葱切丝。

4、锅中放入少许油（一定要少，肥肠炒后会出油），油热后放入肥肠，中小火炒片刻，加入料酒、胡椒粉继续炒。

5、炒出香味后加入蚝油、酱油。

6、肥肠出油后加入姜末、葱丝。

7、加入少许盐调味，蒜薹断生后调入味精，出锅。味道爽甜，香气四溢，好吃又好看。