虾仁饭团怎么做

1、大米和小米混合淘洗后，放入电饭煲煮熟

2、虾去虾皮、虾头、虾线，留最后一节虾尾和虾壳不剥，入锅焯熟后捞出待用

3、煮好的饭，放凉至40度左右，加寿司醋、盐，搅拌均匀

4、带上食用级别的手套，取适量的米饭，铺在手掌上，在中间放上一只虾

5、用掌心的力量把饭团收圆，留虾尾在外边，捏紧，一个虾仁饭团就做好了

6、摆盘，完成咯~