1、准备食材（我用的是初生蛋处关，个头比较小，所以用了3只，如果是大号鸡蛋，2只即可）。
2、将鸡蛋、细砂糖、清水（用等量的纯牛奶代替更香），柠檬皮屑放入打蛋盆中。
3、搅拌均匀后，静置10分钟，让柠檬味融合到鸡蛋液中。
4、筛入低筋粉和泡打粉，低速搅打至顺滑状态。
5、黄油隔水融化后平均分成5份，其中4份分别加入可可粉、竹炭粉、抹茶粉、蔓越莓粉。
6、分别搅拌均匀。这些色粉在在油性液体中特别容易融合，比直接加入到拌好的面糊中好得多。
7、将之前拌好的面糊分别加入到调好色的黄油液体中，拌均匀。
8、将各色的面糊分别倒入模具中，在桌子上轻敲几下，震荡出大气泡。
9、烤箱上下火包闲怕190度预热5分钟，然后将模具放入烤箱中层，深纹路的玛德琳烤20-25分钟，浅斤蕉纹路的玛德琳烤12-15分钟。
10、出炉后转移到冷却架上冷却，晾凉后脱模即可。这是浅纹的玛德琳，烘烤了15分钟。
11、这是深纹的玛德琳，烘烤了25分钟。模具都没有抹油，不粘效果棒棒哒。
12、搭配一杯清香柠蜜茶，好好享受吧！
