1、打椰浆，把椰肉刨出，用料理机热水搅拌，倒出来用手揉挤椰肉，过滤，椰浆就出来了（浓浓的椰子味，表层浮着一层椰油，直接喝都可以了）
2、农家鸡洗干净，剁成小块，用热水烫去血水，备用
3、所有用料备好，土豆，胡萝卜切块
4、锅里放少许油，放切断的香茅➕蒜蓉翻炒
5、香茅和蒜蓉颜色炒到香气扑鼻，放入已洗净切块的鸡肉，继续翻炒；
6、等鸡肉颜色炒成白色，放入一包咖喱酱（一只鸡的量）翻炒
7、接下来倒入土豆和胡萝卜，再倒入一碗椰浆继续翻炒
8、再倒入一碗椰浆，一起煮6分钟左右，期间可以尝试一下咸度是不是适中，因为阿姨自制的咖喱料中咸度已经调好，喜欢咸一点的，或者甜一点，自行加盐等调味。
9、最后一次倒入椰浆，继续再煮几分钟，收汁，大功告成！
