鱼头泡饼的步骤

1、花鲢鱼头两个去腮洗净

2、从中间一分二，但不要断开

3、下油锅两面煎制

4、备好香料、大料

5、先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

6、在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水

7、加盐、糖、老抽、醋调味

8、放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可