非常简单的酸白菜

1、将大白菜老叶削皮，洗净沥干。

3、将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜。

4、塑料包装上盖了一个盘子，然后用重物压住。夏天，通常放一晚。

6、把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。也可以把姜和蒜切成末，不用盐腌，看个人喜欢。

7、卷心菜软了就没事了。把卷心菜里的水倒出来，放进筛子里。尝尝味道。如果太咸，用清水冲洗干净，然后排干。如果不够咸，就加点盐。最好不要挤干水，顺其自然。我试着节省时间和挤水。不太好吃。