家常菜 - 香辣炒鸡蛋

1、准备好食材：鸡蛋3个、尖椒150g、大葱1根、芹菜50g、胡萝卜半根。

2、把鸡蛋煮熟后放在冷水里降温，这样剥皮是时候鸡蛋就不会粘在蛋壳上。

3、把鸡蛋剥开，切片。

4、大蒜洗净切碎。

5、把芹菜、大葱切段，胡萝卜切丁、尖椒切成1-2cm长。

6、锅里放适量菜油，烧至8成熟把蒜爆香

7、倒入切好的鸡蛋片爆炒2-3分钟。

8、把抄好的鸡蛋装盘待用。

9、先倒入芹菜和胡萝卜炒熟后再倒入青椒和大葱

10、等所有的菜都熟了放上盐、味精、鸡精和匀。

11、把炒好的鸡蛋倒入菜流搅拌均匀就可以出锅了