怎样腌制辣椒和洋姜

1、将辣椒和洋姜洗净，放外面晾干至完全无水分。 注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否则辣椒容易烂。

5、倒掉之前腌的盐水，找个大容器，倒入熬好的酱油，将洋姜和辣椒放在一起，让酱油淹没洋姜和辣椒。

7、盖上容器盖，放置二十天左右即可。每次吃的时候拿不带水的筷子夹出放入盘中。