1、准备玉米面、豆面和面粉。
2、三种面合在一起，取温开水约200g，把酵母加温开水里融化，慢慢加在面粉里，揉成不软不硬的面团。加水的时候慢慢加，不同的面粉吸水性不一样，根据面粉的吸水性调节增减。
3、面团底部倒少许玉米油，把面团都粘上一点油，防止面团发酵后沾盆。盆上盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4、拿出来，分成等量的六份，揉匀。
5、锅中篦子上刷一层玉米油，把揉匀的面团放上盖盖，醒发20分钟。
6、锅中添水，开始蒸，冒气后蒸10分钟即可，关火。闷2分钟，开盖，把玉米面豆面馒头拿出来，馒头劲道，有麦香。
