各种萝卜怎么吃才能最大限度地保留其中的营养

1、胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，能够保护视力、促进儿童生长发育，且含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，对人体十分有益

3、白萝卜不仅含有蛋白质、脂肪及丰富的钙，且富含大量的维生素、磷、铁等矿物质。生吃促进消化，熟吃补气。

5、青萝卜所含的营养不比胡萝卜、白萝卜少，尤其是淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效，还能利尿、消食等。一般生吃较多。