凉拌鸭胗的做法

1、鸭胗拿出来泡水解冻。

2、锅里水烧开放入鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。

3、转中火煮10分钟左右。准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水

4、切成薄片，这样可以快速入味。大蒜剁成蒜蓉。蒜蓉、香葱碎、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀

5、放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次

6、成品图