1、酸性食物大多具有丰富的蛋白质、脂肪以及淀粉糖类。具有较高的硫、磷以及氯元素。因为有些消化不好的人在吃了一些酸性食物或者水果之后，会造成吸收不好也会影响消化，给身体增加负担。
3、一般情况下肉类、鱼类和蛋类都是属于酸性食物。蛋黄、乳酪、甜点、白糖以及金枪鱼和比目鱼是比较常见的强酸性食物，而火腿、鸡肉、猪肉以及鳗鱼、牛肉等属于中酸性食物。
5、几乎所有的甜食也都属于酸性食材，尤其是白糖、精糖以及各种果酱、果冻、糖浆、冰淇淋等都属于酸性，有可能会腐蚀牙齿，各种罐头水果也多属于酸性食物。
7、其实酸碱性的不同在很大程度上还和食物的成熟度有关，比如说成熟的蔬菜通常为碱性；未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。而且加工手法以及制作工艺也能影响食物的酸碱性。
