1、葡萄干用清水提前泡软,洗净;

2、蛋糕底:黄油室温软化后,加入糖粉;

3、用橡皮刮刀搅拌均匀;

4、筛入低粉,搅拌成面团状;

5、在模型内的底部铺上蛋糕纸备用;

6、用手将面团平铺在模型底部;

7、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖;

8、采用隔水加热方式,用打蛋器搅打,至无颗粒光滑状;

9、倒入椰奶;

10、加入椰蓉;

11、继续用打蛋器搅拌均匀;

12、待奶油糊降温后,筛入低粉;

13、加入蛋白液;

14、用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊;

15、泡软的葡萄干吸干表面水分,撒入蛋糕模;

16、放进烤箱十分钟就可以了。
