凉拌菜的做法

1、木耳泡发之后要把它们进行简单的处理，底部根蒂去除一下。

2、腐竹要提前用冷水泡发，泡到整体没有发硬的部分。

3、把芹菜叶片去除之后，其余部分切成段状，之后可以用热水焯一下。

4、西红柿清洗干净，去皮之后的西红柿切成均匀的块状。

5、黄瓜在处理时，最好也把外皮去除一下，之后把它们切成合适的块状备用。

6、需要把锅中的油烧热，之后把葱丝和花椒等加入锅中一起爆香。

7、把各种食材全部放入容器中，加入各种调味料，浇上热油，搅拌均匀。