春季尝鲜油焖笋的做法

1、春笋剁去老根，竖着划一刀，剥去笋衣，切成滚刀块。

3、热锅凉油，油比平时炒菜多，油水多了笋才会鲜嫩。油热放葱花，炒香。

5、依次放入1勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，炒匀，加没过笋娄壶狩匈块的清水，大火烧开，中小火炖煮5分钟，再大火收浓汁，撒上葱花，出锅。

7、鲜嫩爽脆，油而不腻，美味减脂。