如何做干锅素鸡翅

1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净

2、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小拨揞搠床均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用

3、炒锅加热，倒入适量食用油，将剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒

4、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中

5、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁；盛入碗中