猪大骨汤的做法

1、首先让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨剁成小块状，然后过水清洗，放入沸水中焯一会，去除骨头中的血水。

3、不同的食材搭配可以做出不一样的大骨汤，这里介绍几种：莲藕红枣大骨汤主要搭配食材：莲藕、红枣辅材：生姜，枸杞瓴烊椹舟将莲藕洗净削去外皮，然后切成小块状，红枣、枸杞过水清洗一遍，生姜洗净去皮切丝，然后将搭配食材、辅材以及焯过的大骨放入高压锅内，加盐、料酒等，炖大约一个小时候开启，试试味道，合适后即可。

5、黑鸡缔岁齿卸枞大骨汤主要搭配食材：黑鸡枞辅材：生姜将黑鸡枞这种独特的“山珍”放入开水发泡2~3分钟，然后过水清洗，准备少许生姜丝，将处理好的黑鸡枞与姜丝、大骨放入炖盅内，小火慢炖2~3个小时，炖出来的大骨汤味浓可口，很不错。

7、黄花菜干贝大骨汤主要搭配食材：黄花菜、干贝辅材：生姜将黄花菜和干贝稍微发泡一下，然后清洗干净，搭配姜丝，与大骨一起煮一阵，煮出来的大骨汤带有干贝、黄花菜、大骨的混合香味，味道略微有点酸，很是开胃，佐餐良品。