1、备齐食材：凤爪、香葱、生姜、蒜瓣。
2、凤爪剁掉尖头洗净，生姜和蒜瓣去皮，葱姜蒜切成末。
3、锅中倒入冷水，将凤爪冷水下锅，大火烧开后，继续煮20分钟后，用漏勺捞出。 如果家里有老人和孩子吃，可以再煮一段时间，将凤爪煮烂。
4、将煮熟的凤爪放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、生抽、杏鲍菇虾仁花蛤酱。
5、加入两勺剁椒，剁椒有点辣，家里有老人和孩子要吃的话，可以不加剁椒或者少量添加。
6、放入大玻璃碗中充分拌匀入味。
7、用筷子摆放在盘子中，撒上适量葱花点缀。
8、一道营养美味、香辣开胃、好吃过瘾的香辣凤爪，你想不想吃呢？
