凉面怎么做简单又好吃

1、海带半张，用温水浸泡，将之泡发。可在水里加些醋，煮时更容易煮软。

2、将泡发的海带，用水煮熟。煮软后晾凉，切成细丝。

3、将蒜剥皮、姜削皮，捣碎，加入凉白开，制成姜蒜水。

4、冷水烧开，下面条煮熟。面条要煮得稍硬一些。

5、将煮熟的面条快速捞起，放入油，用筷子挑起晾凉。注意不要起坨。

6、将海带放到碗底，上放凉面，加入姜蒜水、酱油、醋、小葱等调味料，拌匀即可。