香煎豆腐的制作

1、豆腐切成自己喜欢的大小

2、把切好的豆腐，每一块都均匀裹上淀粉。

3、鸡蛋加盐打散，然后把裹好淀粉的豆腐块均匀裹上鸡蛋液。

4、平底锅热锅加入适量的油，油辣以后转小火，放入裹好鸡蛋液的豆腐块，煎至豆腐两面金黄，起锅装盘。（注意煎的时候全程小火）

5、碗中放入辣椒面，芝麻，蒜泥，小米椒，用锅烧油，油辣以后，把热油慢慢的浇淋在辣椒上。然后放入葱花、香菜、醋、生抽、麻油搅拌均匀。

6、煎好的豆腐摆好盘，然后把做好的辣椒水倒在豆腐上面，庆祝大功告成。