1、将烤箱预热至375华氏度。同时，将辣椒纵向切成两半，去掉种子。
2、将切好的甜椒转移到一个大烤盘上。淋上橄榄油，用盐和胡椒调味。放在一边。如果你喜穹梦忡荀欢较软的稠度，预烤甜椒。馅料前只需烘烤15到20分钟。否则，如果你喜欢更脆的质地，你可以跳过预烘焙。
3、在平底锅中用中高温加热大约1汤匙橄榄油。加入洋葱，煮大约5到7分钟，直到变软。
4、加入意大利香肠，煮大约10分钟，直到变成棕色。用抹刀把肉切碎。烹饪后，沥干脂肪。
5、在一个大碗中，将煮熟的香肠与比萨饼酱和一杯马苏里拉奶酪混合。加入香料、盐和胡椒调味。
6、混合，直到香肠完全被比萨酱覆盖。
7、用香肠混合物填满每个甜椒。
8、在上面放上剩余的一杯干酪(或者更多，如果你愿意的话)。加入意大利香肠。
9、烘烤25分钟，或者直到奶酪冒泡，辣椒稍微变软。撒上新鲜欧芹，再烤5分钟。服务和享受！
