香辣炸鸡年糕

1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份 腌制：小半勺盐，1勺胡椒粉，1.5勺料酒，0.5生姜粉，腌制30分钟。 一勺花生切碎备用 酱料：辣椒酱x2勺，酱油1勺，草莓酱1勺，番茄酱4勺，糖稀1勺，蒜泥半勺，清水8勺

2、 炸鸡粉一杯，40%水，粘稠状 裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟，拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。

3、 年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火 把炸鸡和年糕放入搅拌

4、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可