萱草花怎么食用

1、首先萱草花的品种非常多，只有下图中这些单瓣的长条形的萱草可以食用。

2、萱草花使用分为鲜品和干品鲜品就是含苞未放的鲜草摘采下来

3、新鲜萱草里面有少许的水仙碱是有毒的，所以在使用之前一定要进行焯水处理。如果是干品，要提前泡水，泡发以后才可以使用。

4、新鲜的萱草焯水以后可以用来凉拌，也可以炒菜，味道清新。

5、干品萱草爆发以后，多半用来做汤，有安神的作用。

6、干品宣草泡发以后也可以用来炒菜，比如著名的十香菜木须肉，其中仙草冻是不可或缺的主要食材。