柠檬酸奶包
火镀红叶发表于1小时前
原料:高筋粉、青柠檬皮屑、凝固型酸奶、酵母、黄油、盐、糖。
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柠檬酸奶包中一滴水都没有，用的是中种法，非常的松软清香，蘸些我上个菜谱所做的柠檬糖浆一块吃，更加美味！”
标签： 甜味烘焙数小时普通烘焙面包
主料
高筋粉(250克)
青柠檬皮屑(1个)
凝固型酸奶(85克)
酵母(4克)
黄油(30克)
调料
盐(2克)
糖(50克)
厨具
电烤箱、面包机
1中种材料放面包机里（高粉 120克，酸奶130克，糖20克，酵母4克）
2拌均匀后发酵2倍大
3加入其他面团材料（高粉 130克，酸奶50克，糖30克）
4拌均匀后加入黄油
5面团打至出手膜
6发酵2.5倍大，加入青柠檬皮屑
7面团排气并拌进青柠檬皮屑后，静置30分钟
8把面团分成10等份
9收圆面团
10排放在烤盘中
11发酵2.5倍大
12洒下高筋粉在面团上，并在中间轻按一道直纹
13烤箱170度烤15分钟
14取出晾凉食用
