1、备好材料。
2、米粉提前泡上4,5个小时。
3、锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。(米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟)。煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。(这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好)
4、煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。
5、干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。
6、卤水，清水煮开。
7、倒入油炸腐竹，花生米，酸笋，酸豆角，萝卜丝。
8、最后倒入干木耳，黄花菜，继续煮下，加入盐，糖调下味即可。
