香菇老母鸡汤的做法

 时间:2024-10-16 07:37:11

1、老母鸡半只,洗干净,鸡油分别切出来改刀放一旁

香菇老母鸡汤的做法

2、将老母鸡切成适量大小,加一点盐腌制,放一旁

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3、香菇,竹荪,干红花,红枣需要提一小时泡好洗干净装好备用

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4、锅洗干净将鸡油放进去中小火煸炒出油来,然后加入腌制好的老母鸡进行翻炒,带翻炒一会儿后加入适量白酒,姜片,大葱段和花椒,继续翻炒出香气来,待肉充分变色后加入开水没过鸡肉大火烧开

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5、待水开后加入洗干净的香菇,竹荪,干红花和红枣搅拌均匀并继续大火煮几分钟

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6、将熬制好的老母鸡汤倒入炖锅中继续小火熬至两小时以上后,适当加入食盐调味,装碗,起锅开吃

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