1、第一步当然是把螺蛳洗干净了，螺蛳一定要过夜用清水养一个晚上，这样里面的脏东西都会吐出来
2、第二部当然是把锅子烧热，放油炒啦，油放三勺吧，这种类似河鲜的还是要多放点比较好吃啊（个人建楠粲胂部议），先放大蒜生姜用微火炒几下，待看到有点微微发黄就可以放入螺蛳一起炒啦，然后在放糖、盐、老抽、生抽和醋少量，生抽是为了提鲜，醋是为了去腥（太多怕醋味太浓，哈哈有点啰嗦），大家如果喜欢吃辣的，也可以放点辣椒更好。
3、最后当然是放水啦，其实很简单，关键茧盯璜阝就是调料要把握好，然后要多烧会儿，毕竟是河鲜，大家要吃的放心一点，等到汤底收的差不多了，就可以放味精出锅了，啦啦啦，就可以开吃啦，唁昼囫缍这可是春天里的一道美味佳品啊，老少咸宜。
