大蒜鲶鱼的做法

1、1-用料酒，老抽，生抽，花椒，耗油，老姜，小葱，豆瓣酱把鱼码味30分钟左右

2、2味码好后放红薯淀粉，

3、3起锅烧油，炸至定型

4、4把泡姜，泡椒，火锅底料切好（我加了一点泡豇豆）

5、5锅底留多一点油，放大蒜，切好的泡菜，大葱段，炒香，放，放豆瓣酱和火锅底料炒香后加一适量的水，烧开后放生抽，白糖，鸡精，调味（尝一下咸淡，不够自己加盐）

6、6加入炸好的鱼，小火煮5分钟左右加大葱叶，加淀粉收汁，放入配菜

7、7装盘，一道香喷喷的大蒜鲶鱼就做好了＾０＾~