1、首先将准备好的150克小米浸泡2小时，然后把泡米水倒掉。
2、在泡好的小米中打入一个鲜鸡蛋。
3、再加入250毫升纯牛奶，并且搅拌均匀。
4、把搅拌好的小米混合后 放入榨汁机打成米浆。
5、将打好的米浆倒入适合的盆中，加入30克白糖和3克酵母，并搅匀化开。
6、然后加入100克的糯米粉，搅拌均匀。
7、再加入100克的面粉。搅拌到没有干面粉。盖上盖子醒面20分钟左右。20分钟时间到后，再搅拌一下，直到醒好后为止。
8、电饼铛加热后，刷上一层植物油，倒入醒好的面糊，摊成饼状。盖上盖子焖一会儿。翻面之前上面记得再刷点油。来回摊至熟透后出锅。
9、浓浓的奶香味，外皮酥脆，内里软糯，可口美味的小米饼就做好了。比面包还要好吃，吃起来一块一块的停不下来。
