杏仁怎么挑选，怎么吃杏仁科学？

1、挑选要点

选购杏仁时要以外皮棕黄，颗粒饱满，果仁白嫩者为上品。

2、甜杏仁能做点心，饮料的原料，还能做菜，苦杏仁有微弱毒性，须用水解法脱去苦味后才能食用。

3、咳嗽有痰适宜用苦杏仁，虚劳咳嗽宜用甜杏仁。作为祛痰剂来用时，将杏仁压碎，加水煎煮，含漱比喝下去效果更佳。

4、杏仁加番茄是最佳搭配

杏仁所含的丰富维生素E能有效延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽，富有光泽和弹性。

5、注意

杏仁适宜咳嗽，便秘，癌症患者食用

大便溏泻者不宜多食。