番茄炒蛋的美味做法

1、先准备好主料，洗好番茄，切成小块，小葱切小段（备用）。

2、鸡蛋磕入碗里用筷子搅拌（可加入适量水，炒出来的鸡蛋口感蓬松），倒入油，先炒鸡蛋，凝结的鸡蛋用铲子弄成小块，放在碗里。

3、转中火倒入油和翻炒出香味后，再倒入切好的番茄，炒至番茄出汁，再倒入鸡蛋，冰糖，盐、散点葱花，拌均匀后再焖2分钟即可出锅。