1、首先，洗干净鸡翅中，然后放入锅中，加入清水直至淹没八分锅，开大火煮，直至水沸腾，表面浮着一层油，将鸡翅中从锅中捞出，倒掉油水。
2、腌制鸡翅中，将洗干净的葱、蒜、姜放入到一个干净的碗中，倒入酱油、醋，然后放入糖，全部搅拌均匀，倒入焯过水的鸡翅中。
3、炸鸡翅中，倒油热锅底，放入少许小辣椒、葱、蒜，煎香锅底，然后放入腌制好的鸡翅中，小火炸至鸡翅中变至金黄色。
4、鸡翅炸至金黄色后，将可乐沿锅边倒入，中火加热，盖上锅盖，让鸡翅收汁。每镉三分钟揭开锅看一遍，直至鸡翅皮有一种粘稠的感觉，然后就收菜摆盘，可放些青菜做些点缀。
