家庭小厨房——蒸鱼

1、先将鱼腹剖开，去内脏洗净，用料酒和盐腌一会

2、在鱼身上划上两刀，这样更容易掌握火候，并将葱姜洗净切丝。

3、把鱼放进盘葱白垫底的盘子中，在鱼腹和鱼鳃中放入姜片，并将切好的葱姜丝塞进鱼腹中，并用花生油涂抹鱼身，然后把盘放进蒸锅中。

4、放进蒸锅中蒸10分钟左右，待蒸锅中鱼熟后取出，用热油浇在鱼身上，并在鱼的四周浇上生抽，并左右晃动。

5、再淋上少许香油，香菜就可以食用了。