家常菜鱼香肉丝怎么做

1、首先把猪里脊切成肉丝。

3、再加入鸡蛋清，淀粉，抓拌均匀，再加点清油，防止炒肉时粘锅。

6、接下来就是调鱼香肉丝料了，这步很关键，看好。怿媪镏桃味精3g，白糖35g，保宁醋40克，酱油一点，料酒15g，干淀粉8g。

8、锅中放油，姜蒜爆香，再加入泡椒，豆瓣炒出红油。

10、把调好的料倒下去后，放入大葱，翻炒。