1、大米与陈皮用水泡发。
2、陈皮去掉白膜，切成细丝，连同泡发的大米，加水放入锅内，倒入少许的食用油。
3、开火煲，大火煲滚后，转中小火煲至绵软。
4、趁这个时候，把冬瓜切小粒，肉末加调料，并搅打上劲后，搓成小丸子备用。
5、当锅内的粥已经煲的绵香后。
6、取一个漏勺，过滤取粥水，剩下的粥渣另做它吃。
7、接着把冬瓜粒放入锅内，小火煮制。
8、当冬瓜煮至透明状了。
9、就可以把肉丸放入，注意这时锅内不要大滚，否则肉丸很容易煮散就破坏外型了。
10、小火浸熟了肉丸后，可以试下味道，如果想喝的清甜，就不要放盐了，原味的很香滑哦。
