酸辣鸡爪的做法

1、鸡爪用清水洗净

2、用冰水浸泡30分钟，这样可去除血水

3、把鸡爪改刀，切成小块，这样更好入味

4、食材准备好备用，大蒜切末，姜片切块，小米粒切丁，柠檬切片

5、鸡爪冷水下锅，放入姜片，花椒和1.5勺料酒

6、水煮沸后捞出，清洗干净鸡爪，放进准备好的食材中搅拌均匀，这样，一道美味的酸辣鸡爪就做好了