简单家常菜做法大全之辣酱炒鱿鱼丝的做法

1、洋葱切丝，葱、蒜也切成末。

2、洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3、炒锅中放底油，热锅温油。

4、油热后加入葱、姜、爆香。

5、放入洋葱丝煸香。

6、下鱿鱼丝大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色。

8、调入辣酱2-3勺。

9、迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老。

10、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。