豆角炖肉的做法

1、有专家说生肉不能直接放水龙头下洗，细菌会滋生更严重。所以切小块直接焯水，小火温水煮出浮沫，放两块姜去腥味。焯好后盛出备用。

2、豆角洗干净，用厨房纸巾吸干净水，以免炒制时蹦油。姜蒜切片。

3、油热后转小火下姜蒜爆香

4、下入豆角炒制

5、将豆角炒制泛绿色，有焦黄色，小火大约三分钟。

6、下入焯好的五花肉翻炒，一分钟后倒入生抽，炒制均匀上色。

7、倒入清水，没过三分之二豆角。加小块八角香叶。加鸡精。中火烧开转小火炖三十分钟。

8、收汁时加入适量盐，锅铲翻动使盐均匀。盛出开吃！