1、海带放入开水中焯烫后，放入凉水中冲凉，切末备用。
2、猪肉馅中倒入酱油搅拌均匀。
3、分次倒入料酒搅拌，如果肉馅还较干的话，再分次加入清水搅拌均匀。
4、把海带末放入肉馅中，加入花生油、盐、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀，海带肉馅就调好了。
5、看图包馄饨：取一张馄饨皮放在手里，放入适量的肉馅，照下图卷一下，再卷一下，把两边对折，在堤寇辔钒其中的一个角上沾点水，和另外一个角粘在一起。看看这些包好的像燕子一样的馄饨
6、起锅放水烧开，放入馄饨煮开后加入一炒勺冷水，等再煮开，馄饨全部浮在水面上时即可捞出。
7、在煮馄饨的同时，准备好调料：碗中放入虾皮、胡椒粉、盐、鸡粉、芝麻油，馄饨煮熟后，连汤带馄饨一起盛入碗中，上面撒上切成丝的蛋皮和香菜即可。
