酸甜脆嫩爽多种口感集合的—糖醋小萝卜

1、将小红萝卜的须根和顶尖切掉，清洗干净，沥干水分；

2、用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片，不要切透，切好的萝卜放在盘内，将盐撒入，稍加按压后腌制30分钟左右。

3、腌出的萝卜汁倒掉，此时腌好的萝卜应比较柔软，将姜蒜切碎与白砂糖，醋，生抽，鸡精一起拌入，搅拌均匀。（按个人的口味酌情看是否需再加盐）

4、​热锅上油，将花椒爆香后将花椒挑出，热油浇在拌好的萝卜上即可。