1、准备好材料：鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右 小香葱适量
2、在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐
3、分次加入清水搅匀
4、搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况
5、不粘锅不需抹油中小火加热， 舀一勺面糊倒入锅中
6、立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎
7、待面糊液完全凝固鼓泡后翻面
8、煎制表面出现焦色小点即可出锅
9、换个做法，再舀一勺面糊转圈摊圆
10、将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎
11、鼓泡后翻面好香的葱花味哦。
12、取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱
13、卷起来就可以吃了
