如何制作老家凉拌菜？

1、豆皮切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，大白菜切丝，紫甘蓝切丝，红椒切丝，全部摆好，中间放入煮好的粉丝，焯过水的豆芽、苦菊、香菜；

2、锅烧油，放入肉丝，来点干辣椒，一勺生抽，一勺酱油，翻炒均匀备用；

3、配菜中放入蒜末，一勺食盐，一勺白糖，陈醋一大勺，辣椒油，倒入刚刚炒肉的汤汁搅拌最上面，放入肉丝，老家凉拌菜就好了。